Koreanskie specjaly - ciag dalszy

Jak wspominalam w poprzednim odcinku o kuchni koreanskiej, Koreanczycy bardzo lubia jesc. W zasadzie wcale nie przestaja. Regularnie zapraszaja siebie i nas przy okazji na kolacje, a w zwiazku z popularnymi teraz "wczasami w Polsce na koszt firmy" (we Wroclawiu jest pelno Koreanczykow, a bedzie ich jeszcze wiecej), mamy wiele okazji do swietowania. W tym tygodniu bylam juz na 4 kolacjach :D

W barach serwujacych np. Bulgogi, na ladach chlodzacych widzimy surowe mieso, ktore pozniej jemy, a w restauracjach rybnych z wielkich zbiornikow wodnych wybieramy zywe ryby (i inne owoce morza), ktore po dokladnym wyfiletowaniu trafiaja na nasz stol (bez najmniejszego rybiego zapachu).
 
Rytual wyglada tak: na stol wchodzi danie glowne i cala masa przystawek. Przed jedzeniem dlonie mozemy wytrzec w ciepla wilgotna sciereczke. Nie dostajemy osobnego talerza, tylko zestaw sztuccow - paleczki jeotgarak i lyzke sutgarak. Przy ich uzyciu siegamy do wszystkich talerzy, polmiskow i misek na stole.

Po obfitym obiedzie w restauracji, Koreanczycy zwykle  ida do baru, gdzie znowu jedza - najczesciej suszona kalamarnice z orzeszkami i sosem chili, ktora kroi sie nozyczkami w cienkie paseczki (wedlug nich oko jest najlepsze), swietna rybe suszona na slodko - Noga ri, ale takze panierowane kotlety schabowe (serio!) i frytki.

Jedzenie sowicie zakrapiaja soju - popularnym 20% alkoholem w 30 ml szkle - na jeden strzal. Najczesciej pija czyste, ale zdarza sie tez black soju - z cola i green soju lub soju cha - z zielona herbata.

Poza tym pija piwo OB albo HITE, ktore jest w porzadku, ale wedlug piwoszy do naszego sie nie umywa.

Probowalam wszystkich potraw i napoi ;) zaprezentowanych ponizej (zdjecia pochodza z roznych zrodel, bo zwykle wole jesc niz fotografowac ;)) i wszystkie mi bardzo smakowaly - no moze wywar wolowy to nic specjalnego, ale cala reszta - cinkcia maszissojo!!

Haejangguk - lekko pikantny wywar wolowy z dodatkiem zakrzeplej krwi

Pierozki Mandu

Hong Hap Dzim - Malze w sosie chili

Czue - surowa ryba podawana z sosem sojowym z dodatkiem chrzanu Wasabi, pasta z soi Sam Dzang i slodko-ostrym sosem Ko Czu Dzang

Czue

Keran Dzim - pyszna zupa jajeczna

Al Pap - pyszny ryz z dodatkiem kim, warzyw i ikry

Al Pap

Corn Cheese - pyszny placuszek z kukurydzy i sera

Tan Mudzi - marynowana rzodkiew

Marin Odzin-a - Suszona kalamarnica

Soju - 20 %

Jeszcze wiecej soju